Kochkunst am Weizberg: Gasthof Ederer

Die aktuelle Speisekarte am Weizberg

• Vorspeisen

  Gebackener St. Kathreiner Bio-Ziegenfrischkäse mit Blattsalat [A, C, G]		€ 14,50
  Gebratene rote Rüben mit Ziegenkäse und gerösteten Nüssen [G, H]		€ 10,50
  Gekräutertes Carpaccio mit Parmesan und Blattsalat [G, M]		€ 15,50
  Spargel mit Vinaigrette [O, (vegan)]		€ 10,50
  Spargel mit Vinaigrette und Vulcano-Schinken [O]		€ 15,50
  Blattsalat mit Kürbiskernöl		€ 5,20
  Gemischter Salat		€ 5,20

• Suppen

  Pikante Fischsuppe mit Gemüse und Garnelen [B, D, L]		€ 7,50
  Klare Rindssuppe mit Frittaten [A, C, G, L]		€ 5,00
  Klare Rindssuppe mit Kas-Press-Knödel [A, C, G, L]		€ 6,00
  Beuschelsuppe nach traditionellem Rezept des Hauses mit Serviettenknödel [A, C, G]		€ 7,00
  Karotten-Ingwer-Suppe [(vegan)]		€ 6,00
  Spargelsuppe [A, G, L]		€ 6,50

• Hauptspeisen

  Spargel-Erdäpfelgröstl mit Kräutern [vegan]		€ 18,50
  Spargel mit Butterbrösel, Ei und Petersilerdäpfeln [A, C, G]		€ 18,50
  Gratinierter Spargel mit Beinschinken vom Pechmann [C, G]		€ 20,50
  Grüne Nudeln mit Schinken und Rahm [A, C, G]		€ 15,50
  Blutwurstgröstl von Pechmanns Blutwurst mit Krautsalat [A, C, G]		€ 16,50
  Hausgemachte Nudeln mit getrockneten Paradeisern, Zwiebeln und Basilikum [A, C, G]		€ 15,50
  Gratinierte Erdäpfelnudeln mit Zucchini und Bergkäse [A, C, G]		€ 15,50
  Gegrilltes Gemüse mit Zitronengras und weißem Polenta [L, G, vegan]		€ 15,50
  Ederers Linsencurry mit Wurzelgemüse und Reis [L, vegan]		€ 15,50
  Saiblingsfilet auf gebratenen Kürbisscheiben und Risotto [D, G]		€ 26,50
  Gebratene Garnelen mit schwarzen Nudeln, Paradeisern und Parmesan [A, C, B, G]		€ 26,50
  Cordon bleu vom Huhn mit Petersilerdäpfeln [A, C, G]		€ 19,50
  In der Pfanne gebackenes Schnitzel vom Schwein mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren [A, C, G]		€ 17,50
  Cordon bleu vom Schwein mit Petersilerdäpfeln [A, C, G]		€ 19,50
  Rosa gebratenes Schweinefilet mit Gemüse und Erdäpfelscheiben [G]		€ 26,50
  Steak vom heimischen Rind mit Spargel und Soße Hollandaise [C, G]		43,50
  In der Pfanne gebackenes Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren [A, C, G]		€ 26,50
  Leber vom Milchkalb mit gebratenen Apfelscheiben, Speck, Petersilerdäpfeln und Thymiansaft [G]		€ 25,50
  Mit Weißbrot paniertes und in Olivenöl gebackenes Schnitzel vom Weizer Berglamm mit Petersilerdäpfeln [A, C, G]		€ 26,50

• Unser Pilgermenü

  Suppenfleisch Gekochtes Beinfleisch vom Rind serviert mit Wurzelgemüse in einer Rindssuppe. Als Beilage gibt es geröstete Erdäpfel und Apfelkren. Davon spenden wir € 1,-- für Jugendliche mit sozialen und psychischen Problemen. Dies ist ein Projekt in Kooperation mit dem Pilgerzentrum Weizberg und dem Psychosozialen Zentrum Weiz [L, O]

  € 16,50

• Desserts

  Topfenstrudel mit Vanillesoße [A, C, G, O]		€ 7,50
  Apfeltarte mit Vanilleeis [A, C, G]		€ 7,50
  Warmer Schokolade-Auflauf mit Beeren und Vanilleeis [A, C, G, H]		€ 8,50
  Eis-Palatschinken [A, C, G]		€ 8,50
  Créme brulée [A, C, G]		€ 8,50
  Kürbiskernölparfait [C, G]		€ 8,50

Bei uns wird frisch mit regionalen Produkten gekocht. Daher kann es zu geringfügigen Änderungen bei saisonalen Produkten kommen. Wir bitten um Ihr Verständnis.

 Allergenkennzeichnung

Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. 

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). 

Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.