Ederers RESTAURANT

FEIN SPEISEN am Weizberg

• Vorspeisen mit Spargel aus der Region

  Spargel mit Tofu und Basilikumbutter [G]		€ 12,50
  Spargel mit Essig-Kräuter-Soße		€ 10,50
  Spargel mit Honig-Marinade, Kresse und 24 Monate gereiften Schinkenspeck vom Pechmann		€ 14,50
  Spargelcremesuppe mit Blätterteigstangerl [A, C, G, L]		€ 6,50

• Hauptspeisen mit Spargel aus der Region

  Spargel-Erdäpfelgröstl mit Kräutern		€ 18,50
  Spargel mit Kräutersoße und Petersilerdäpfeln [G, L]		€ 18,50
  Filet vom Schwein in der Käsepanier auf rahmigem Spargel [A,C, G]		€ 26,50
  Steak vom heimischen Rind mit Spargel und Soße Hollandaise [C, G, M]		€ 38,50

• Vorspeisen

  Gekräutertes Carpaccio mit Parmesan und Blattsalat [G, M]		€ 12,50
  Räucherlachs auf Erdäpfelrösti, Ingwer, Frischkäse und Kren [D, G]		€ 13,50
  Pechmanns Rinderschinken auf mariniertem Stangensellerie [L, M]		€ 11,50
  Gebackener Bio Ziegenkäse aus St. Kathrein mit buntem Blattsalat mit Olivenöl und Früchten [A, C, G ]		€ 13,50
  Blattsalat mit Kürbiskernöl		€ 5,20
  Gemischter Salat		€ 5,20

• Suppen

  Pikante Fischsuppe mit Wurzelgemüse und Garnelen [D, L]		€ 6,50
  Klare Rindssuppe mit Frittaten [A, C, G, L]		€ 4,90
  Klare Rindssuppe mit Kas-Press-Knödel [A, C, G, L]		€ 4,90
  Beuschelsuppe nach traditionellem Rezept des Hauses mit Serviettenknödel [A, C, G]		€ 6,50
  Karotten-Ingwer-Suppe [L (vegan)]		€ 6,50

• Hauptspeisen

  Linsencurry mit Wurzelgemüse [L, vegan]		€ 14,50
  Hausgemachte grüne Nudeln mit Blattspinat, Paradeisern und Knoblauch [A, C, G]		€ 14,50
  Gratinierte Erdäpfelnudeln mit Zucchini und Bergkäse [A, C, G]		€ 14,50
  Mit Mozzarella gefüllte, gebackene Zucchini mit Kräuterjoghurt [A, C, G, L]		€ 14,50
  Gegrilltes Gemüse mit Zitronengras und weißem Polenta [L]		€ 14,50
  Kas-Press-Knödel auf Cremespinat [A, C, G]		€ 14,50
  Erdäpfeltörtchen auf Käsecreme und Blattspinatt [A, C, G]		€ 14,50
  Bio-Saiblingsfilet von Michis frischen Fischen auf Erdäpfelteigtaschen mit brauner Butter und Erbsenschoten [A, C, D, G]		€ 25,50
  Gebratene Garnelen auf Jungzwiebel-Risotto und Basilikum Öl [B, G]		€ 21,50
  Cordon bleu vom Huhn mit Petersilerdäpfeln [A, C, G]		€ 19,50
  Cordon bleu vom Schwein mit Petersilerdäpfeln [A, C, G]		€ 18,50
  In der Pfanne gebackenes Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren [A, C, G]		€ 24,50
  In der Pfanne gebackenes Wiener Schnitzel vom Schwein mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren [A, C, G]		€ 16,50
  Leber vom Milchkalb mit gebratenen Apfelscheiben, Speck, Petersilerdäpfeln und Thymiansaft [G]		€ 23,50
  Mit Weißbrot paniertes und in Olivenöl gebackenes Schnitzel vom Weizer Berglamm mit Petersilerdäpfeln [A, C, G]		€ 25,50
  Unser Pilgermenü: Suppenfleisch Gekochtes Beinfleisch vom Rind serviert mit Wurzelgemüse in einer Rindssuppe. Als Beilage gibt es geröstete Erdäpfel und Apfelkren. Davon spenden wir € 1,-- für Jugendliche mit sozialen und psychischen Problemen. Dies ist ein Projekt in Kooperation mit dem Pilgerzentrum Weizberg und dem Psychosozialen Zentrum Weiz [L, O]		€ 15,50

• Desserts

  Topfenstrudel mit Vanillesoße [A, C, G]		€ 7,50
  Topfenstrudel ohne Vanillesoße [A, C, G]		€ 7.—
  Marinierte Erdbeeren mit Vanille-Eis [A, C, GG]		€ 7,50
  Warmer Schokolade-Auflauf mit Beeren und Vanilleeis [A, C, G, H]		€ 8,50
  Eis-Palatschinken [A, C, G]		€ 8,50

Bei uns wird frisch mit regionalen Produkten gekocht. Daher kann es zu geringfügigen Änderungen bei saisonalen Produkten kommen. Wir bitten um Ihr Verständnis.

 Allergenkennzeichnung

Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind. 

Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). 

Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.