Seit 1911 Gastgeber: Familie Ederer
Weltoffen aus Tradition
In vierter Generation leben die Ederers Gastfreundschaft. Zur Familie gehören nicht nur die Verwandten, sondern auch die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Denn so mancher ist schon in
jungen Jahren als Lehrling gekommen – und geblieben. Das gemeinsame Leben und Arbeiten prägt jede und jeden Einzelnen.
Einige der handelnden Personen dürfen wir hier stellvertretend vorstellen. Da wäre einmal Petra Ederer: Sie ist eine Gastgeberin, die große und kleine Restaurantgäste gleichermaßen zu schätzen wissen. Petra ist nicht nur beim Thema Catering vielgefragte Expertin: Besonders freut sie sich über Hochzeiten, da macht die Arbeit gleich doppelt Spaß.
Ihr zur Seite steht ihr Mann Reinhard Ederer: Er ist der Spezialist für Kulinarik und Catering. Er bewahrt auch bei großen Herausforderungen die Nerven. Und wenn er zum Kochlöffel greift, freuen sich die Feinschmecker von fern und nah.
Cousin Nikolaus Büchel ist der Gastgeber im Hotel und Seminarbereich und behält immer die Übersicht. Er ist als gebürtiger Mainzer für seine offene Art bestens bekannt und ein Organisationstalent: Er weiß genau, wer und wie, wo und wann. Auch in Ederers altem Weinkeller ist er der Experte und weiß immer, welche Schätze dort auf ihre Entdeckung warten.
Die Senior-Chefin Grete Ederer ist die große Konstante in einem Haus, das immer am Puls der Zeit ist. Schon bei ihren Bezugsquellen war Grete gemeinsam mit ihrem verstorbenen Ehemann Sepp Ederer Vordenkerin und setzte früher als andere auf die hohe Qualität regionaler Produzenten.
Der Ederer hat auch als Ausbildungsbetrieb große Tradition. Eine gute qualitative Schulung ist dabei ebenso wichtig wie die Vermittlung der Werte wie Freundlichkeit und Zuverlässigkeit.
Die Vereinbarkeit von Familienleben und Beruf wird immer wichtiger, und auch hier geht man beim Ederer neue Wege. Mit der Teilnahme am Audit berufundfamilie möchte der Ederer Potenziale
aufzeigen und Lösungen entwickeln, um die Vereinbarkeit zwischen dem herausfordernden Beruf im Tourismus und einem Familienleben zu stärken.
